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ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット

1,080円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】とろ～りとろけるいつも人気のチーズです。熟成士エルベモンス氏が手掛ける、無殺菌乳から造られる味わい豊かなラクレットです。蒸かした熱々のジャガイモにとろーりかけたり、温野菜やバケットに付けてお召し上...
【セール】カレ　ドゥ　ヴァル　ド　ミューズ　アラ　ミラベル　CARRE DU VAL DE MEUSE A LA MIRABELLE

2,097円 (税込）
- フランス
MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランスシャンパーニュ地方、オートマルヌ県。名産品のアンズの一種「ミラベル」の蒸留酒で洗い熟成させた香り豊かなウオッシュタイプです。２０１２年にモンス社の方々と生産者を訪問した際に、試食した未だ若い状態の...
オッソイラティー　MONS　100ｇカット OSSAU IRATY

1,390円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス、ピレネーアトランティック地方・オートピレネー地方産非加熱圧搾タイプ（セミハード）、羊乳製、農家産羊乳のミルキーな風味と味わい深いコクがあり、繊細さが感じられるチーズです。ピレネー山脈のフランス側...
　　１９２４　[　ミル　ヌフソン　ヴァンキャトル　]　100ｇカット

1,080円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　オーベルニュ地方産　羊乳50％＋牛乳50％製ミルクのの濃厚さと甘さに、しっかり入った青かびの風味が、バランスがよく溶け合いまろやかなコクが広がります。このチーズは、オーベルニュ地方のカンタル...

母の日プレゼント　【A】

4,200円 (税込）
母の日のプレゼントや、ご自宅でのお楽しみにもおすすめのセットです。＊MONS熟成　農家製ゴーダ　トリュフ入り　約70ｇ　＊ランゴンサンニコラMONS　1/2　さわやかなタイムの香りと羊乳のミルキーな風味です。＊ボーフォール　アルパージュMONS　約70ｇ　夏山で...
ハードタイプセット【B】

2,800円 (税込）
MONS熟成のハード・セミハードタイプのチーズを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。＊ブルードテルミニヨン 70ｇ前後＊オッソイラティ 70ｇ前後＊ベットマルシェーブル 70ｇ前後ハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェーブルタイプ3...
ハードタイプセット【A】

2,800円 (税込）
MONS熟成のハードタイプのチーズを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。＊サンネクテールフェルミエ 70ｇ前後＊アッペンツェラーエクストエクストラ 70ｇ前後＊ボフォールアルパージュ 70ｇ前後ハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェ...
セット【食べやすいマイルドなチーズ】

3,700円 (税込）
本格的、だけれど食べやすいチーズをセレクトしました。 ===================== ●KAWABA リコッタ１ケ群馬県川場産、イタリアのチーズ熟成士GIOLITOさんの監修で作られています。 ●ミモレット 100ｇフランスブルターニュ地方ロワールアトランティック県牛乳...

シェーブル3種セット【B】　フランス＆イタリア

2,890円 (税込）
MONS熟成とGIOLITO熟成のシェーブルを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。＊セルシュールコフィー（MONS）1/2個＊マティネ（GIOLITO） 100ｇ＊カベクー（MONS） 1個ハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェーブルタイプ3種類セット、 ...
シェーブル3種セット【A】

2,890円 (税込）
MONS熟成のシェーブルを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。＊リゴットドコンドリュ（MONS）1個＊オーゼンヌサンドレ 1/2個（MONS）＊アペリチーズ（MONS）60ｇハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェーブルタイプ3種類セット、各...
イタリアチーズセットA

4,600円 (税込）
●ブラチュック【原産地】ビエモンテ州【タイプ】半加熱圧搾チュックとは方言で「酔っ払い」、「ブラの酔っ払い」と言う名前のチーズです。ワイン用ブドウ（バルペラ）の搾りかすに漬け込みお酒の香りが広がる、GIOOLITO氏のオリジナルチーズです。 ●カザティカ ...
【セール】ロックフォールMONS

1,330円 (税込）
約2000年前に誕生したといわれる歴史があり、世界最高のチーズの一つと称されています。1926年にチーズとして初めてのAOC（原産地統制呼称）を取得しています。味わいは上品なバターのようなコクと旨味が拡がり、ピリッとした青かびの風味と塩味も全てがうまく溶...

ペルシレ　ド　ボジョレー　１００gカット

1,080円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ローヌアルプ　ローヌ県ペルシレは青かびを意味します。牛乳製で、しっかりとした旨みしっかりの組織に点在するブルー。ワインで有名なボジョレー地区近隣で造られます。バターのようなコクと牧草の香り...
ブリードモーMONS　100ｇカット

1,080円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ロレーヌ地方　ムーズ県白かびの代表格ブリードーモー。「チーズの王様」は現在も健在。安定感のある美味しさは素晴らしい。熟成が若いうちから、熟成が進んだ状態の様々な表情を楽しんでください。
サンネクテール　フェルミエ100ｇカット

1,280円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　オーヴェルニュ地方　ピュイドドーム県ＭＯＦ熟成士エルヴェモンス氏が、契約農家から買い付けサンネクテール専用熟成庫「カーヴドロッシュフォール」で熟成させています。ＭＯＮＳ社こだわりの真骨頂と...
【セール】シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE

2,511円 (税込）
- フランス
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ローヌアルプ　ローヌ県　　200ｇ農家産チーズアルパン・シャモワーズ種の山羊乳の生乳。広く知られる様になったこのシャロレーは、今でも、殆どの生産者は、小さな個人農家が多く、昔同様に、女性の仕...

【セール】ビュシェット・ドゥ・マノン

1,548円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　プロヴァンス　アルプドオートプロヴァンス県農家産チーズ。ロヴ種又はアルピンヌ・シャモアゼ種の山羊から搾乳した生乳（全乳）薄い木の板に乗った小さなロール型で表面にサリエットが飾られています。...
【セール】セルシュール　コフィー　

2,097円 (税込）
- フランス
フランス、ロワール地方産、山羊乳製最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じられます。またミルクの...
【セール】サントモール　ドゥラ　ドゥラゴニエール STE MAURE DE LA DRAGONNIERE

2,970円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】サントモール　ドゥ　トゥーレーヌと全く同じように作られますが、ＡＯＰで定められた期間より早く、ＭＯＮＳ氏が引き取り手をかけ熟成させ、滑らかで芳醇な風味に仕上げられます。藁が中心に入った細長い円筒形 2...
コンテ　２４か月熟成　MONS　100ｇカット COMTE AFF. 24 MOIS

1,430円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　フランシュコンテ地方産　牛乳製古代ローマから造られている歴史あるチーズです。フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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フロマージュドゥミテスは、MOFのチーズやモンドール、チーズセットなど
フランスやイタリアから数多くのチーズを直輸入するチーズ専門店です。
生産者の温もりが伝わるチーズを京都から全国のお客様へお届けします。

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