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クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

1,340円 (税込）
- フランス
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ブルゴーニュ　ニエーヴル県　　60ｇ農家製チーズ。人気上昇中のＡＯＰチーズクロタンドシャビニョル。様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミー...
ロックフォールMONS 100gカット ROQUEFORT SELECTION

1,980円 (税込）
約2000年前に誕生したといわれる歴史があり、世界最高のチーズの一つと称されています。1926年にチーズとして初めてのAOC（原産地統制呼称）を取得しています。味わいは上品なバターのようなコクと旨味が拡がり、ピリッとした青かびの風味と塩味も全てがうまく溶...
ブルーディ　ブッファラ　100gカット BLU DI BUFALA　

1,450円 (税込）
北イタリアのロンバルディア州ベルガモにある、水牛のチーズ作りで高い評判を得ている「グリッティー一家」で生産される水牛乳からつくられる珍しい青カビタイプです。濃厚な水牛乳のミルキーな風味と、マイルドな青カビの風味がうまく溶け合っています。
フルム　ダンベールMONS　１００ｇカット FOURME D'AMBERT selection laitier aop

1,390円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　オーベルニュ地方産　牛乳製シャンピニオンやクリームの香り、濃厚なミルクの甘味と、絶妙に調和する青カビの刺激、クリ－ミーな舌触りなど、万人に好まれる青かびタイプです。季節：一年中、しかし最も美味...

ピランソルト　ソルトフラワー125ｇ

1,770円 (税込）
- スロヴェニア
「ピランの海水は塩だけ残して空へ帰る」この言葉は、地球上で最も純粋な海塩を生産するというソリネ社のコミネットです。ピランソルトは、アドリア海沿岸の町ピランの国定公園内にある塩田で700年以上にわたって変わらぬ伝統的な手法で収穫されています。「...
バルデオン 100gカット

1,390円 (税込）
スペイン　カスティーリャ　イ　レオン地方産　牛乳　山羊乳製カエデの葉で包んだ野性的な味わいのブルー。深みのある芳醇な風味。
クロミエ MONS 100ｇカット COULOMMIERS

1,390円 (税込）
白カビ・ソフトタイプのクロミエはブリードモーと全く同じ製法で、唯一大きさや重さを小さくしたチーズです。味わいはクリーミーで、バターやクリームの甘さの中に、木の実を口にした時の香ばしさが感じられます。シャンピニオンの香りや、牧草地の乾燥した夏...
クレムー　ドゥ　ブルゴーニュ　アラ　トリュフ　CREMEUX DE BOURGOGNE à la TRUFFE

4,980円 (税込）
牛乳にクリームを添加して造られるトリプルクリーム。滑らかで口どけの良い、上品なチーズの中に黒トリュフを挟んだ、芳醇な風味のチーズです。クリスマスや、年末年始など、人が集まる機会が多い時期におすすめ！！マイルドで贅沢な風味のチーズをお楽しみ下さ...

オッソイラティー　　MONS熟成　100ｇカット OSSAU IRATY　

1,790円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス、ピレネーアトランティック地方・オートピレネー地方産非加熱圧搾タイプ（セミハード）、羊乳製、農家産羊乳のミルキーな風味と味わい深いコクがあり、繊細さが感じられるチーズです。ピレネー山脈のフランス側...
カレ　ドゥ　ヴァル　ド　ミューズ　アラ　ミラベル　CARRE DU VAL DE MEUSE A LA MIRABELLE

3,180円 (税込）
- フランス
MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランスシャンパーニュ地方、オートマルヌ県。名産品のアンズの一種「ミラベル」の蒸留酒で洗い熟成させた香り豊かなウオッシュタイプです。２０１２年にモンス社の方々と生産者を訪問した際に、試食した未だ若い状態の...
ペルシレ　ド　ボジョレー　MONS　１００gカット PERSILLE DU BEAUJOLAIS VACHE

1,490円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ローヌアルプ　ローヌ県ペルシレは青かびを意味します。牛乳製で、しっかりとした旨みしっかりの組織に点在するブルー。ワインで有名なボジョレー地区近隣で造られます。バターのようなコクと牧草の香り...
マンチェゴ　12ヶ月　１００ｇカット

1,550円 (税込）
スペイン　カスティーリャ　ラ・マンチャ州ラ・マンチャ地方　羊乳外側の模様はかつてエスパルトという茅で編んだ帯で巻いた名残。羊独特の甘さがあり、旨味が強い。スペインで最も知名度の高いチーズ。

ラクレット　レクリュ　MONS　100ｇカット RACLETTE LAIT CRU VACHE

1,391円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】とろ～りとろけるいつも人気のチーズです。熟成士エルベモンス氏が手掛ける、無殺菌乳から造られる味わい豊かなラクレットです。蒸かした熱々のジャガイモにとろーりかけたり、温野菜やバケットに付けてお召し上...
マンステールフェルミエ MONS 100gカット MUNSTER Fermier aop

1,490円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　アルザスロレーヌ地方ヴォージュ県農家製チーズ。アルザスを代表するウオッシュチーズ。伝統的な製法で作られる、珍しい農家製。塩水ではなく、真水で何度も洗い、表皮は独特の強い香りがする。中身はね...
ブルー　デ　コース　MONS １００ｇカット BLEU DES CAUSSES aop

1,390円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ミディピレネー　アヴェロン県ブルーチーズの王様ロックフォールの牛乳版。男性的な力強さのあるブルー。チーズの旨味の余韻をお楽しみください。
パンデエピス

5,400円 (税込）
パンデエピス　フランス・ブルゴーニュ地方産。チーズやフォワグラ、ワインに合う伝統菓子。ハチミツの味わいとスパイスの香りがチーズの美味しさを引き立ててくれます。 1ケース400ｇ

ゴルゴンゾーラクリミフィカート 100gカット GORGONZOLA CREMIFICATO【MONS熟成】

1,420円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】イタリア　ロンバルディア州イタリアを代表する、ブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ　ドルチェ」です。ＭＯＮＳ氏が熟成させるゴルゴンゾーラはとても滑らかで、クリーミー。青かびと組織の旨みバランスが最高の仕上がりで...
エメンタール　フランセ【MONS】 100gカット EMMENTAL FRANCAIS

960円 (税込）
【エルベモンス熟成】フランスローヌアルプアン県。フランス産エメンタールです。チーズフォンデュやサンドイッチの材料としても人気のチーズです。より溶けやすい組織に仕上げられ、味わいも穏やかで、溶かして具材と合わせてもうまく引き立て役に徹してく...
OISELLIERE　　オワゼリエール

3,430円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 MONS社で手をかけ熟成させ滑らかで芳醇な風味に仕上げられます。熟成は藁の上に載せられ、表面にグレーのカビで覆われ、滑らかになる迄熟成させる外観：灰に覆われ、うっすらと白からグレーがかったカビを呈し...
ワインに合うチーズセット【B】

6,300円 (税込）
シャンパーニュから白ワイン、赤ワイン、それぞれ合わせてみたいチーズ4種類をセレクトしました。（1）1924　MONS熟成 70ｇ　フランス産・青カビタイプ・羊乳＋牛乳製無殺菌から造られる深い味わい、余韻の長いコクと旨味。ねっとりとした食感にミルクの甘みと...

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フロマージュドゥミテスは、MOFのチーズやモンドール、チーズセットなど
フランスやイタリアから数多くのチーズを直輸入するチーズ専門店です。
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