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  • 【今季終了】ビュシェット・ドゥ・マノン

    【今季終了】ビュシェット・ドゥ・マノン

    1,890円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス プロヴァンス アルプドオートプロヴァンス県 農家産チーズ。 ロヴ種又はアルピンヌ・シャモアゼ種の山羊から搾乳した生乳(全乳) 薄い木の板に乗った小さなロール型で表面にサリエットが飾られています。...

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  • ミストラル

    ミストラル

    1,690円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス プロヴァンス地方 アルプドオートプロヴァンス県 農家製チーズ。栗の葉で包み乾燥を防ぎます。 しっとりした組織で、きめ細かく、熟成は早目で、変化に富む チーズです。プロヴァンスの山羊チーズを堪能で...

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  • コルヌ・ドゥ・ディアーブル・ロヴ・フェルミエ CORNES DU DIABLE ROVE  FERMIER

    コルヌ・ドゥ・ディアーブル・ロヴ・フェルミエ CORNES DU DIABLE ROVE FERMIER

    2,000円 (税込)

    • フランス

    概要 : ハート型 200 g 一辺が6 高さ4 乳脂肪分 45〜50%生産地域:プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール地方季節:春から初秋 特 徴・ 山羊のチーズ・自然外皮・ 農家産チーズ・ ロヴ種の山羊から搾乳した生乳(全乳) クードベルジェと同じ生産者で、若い...

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  • クード・ベルジェ・ロヴ・フェルミエ COEUR DU BERGER ROVE FERMIER

    クード・ベルジェ・ロヴ・フェルミエ COEUR DU BERGER ROVE FERMIER

    2,000円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス プロヴァンス地方ブッシュデュローヌ県 リュベロン山脈の麓の小さな村で造られる、 農家製のチーズ。小高い丘に放牧させ、良質な草を食む、 ローヴ種という香り高い乳を出す山羊ミルクで造ります。 可愛らしい...

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  • KAWABA リコッタ

    KAWABA リコッタ

    770円 (税込)

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  • 白カビタイプセット【A】

    白カビタイプセット【A】

    2,700円 (税込)

    MONS熟成とGIOLITO熟成の白カビタイプのチーズを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。 *ブリードモー(MONS)70g前後 *ブリアサヴァラン アフィネ1/8(MONS) 60g前後 *ベルガミーノ ディ ブッファラ(GIOLITO) 70g前後 一部欠品の場合は代替のおす...

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  • ミモレット 24ヶ月 100gカット

    ミモレット 24ヶ月 100gカット

    1,490円 (税込)

    フランス フランドル地方産など 牛乳製 中身はベニの実で着色し、明るいオレンジ色をしている。 生地は固いが、ねっとりと濃い密度。熟成させるとウニやカラスミのような旨味が出てきます。

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  • フロマージュ マキ 100g

    フロマージュ マキ 100g

    1,590円 (税込)

    • フロマージュ マキ

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス コルシカ島 アーティザナルの羊乳チーズ。 イル ド ヴォーテ 美しい島の愛称をもつコルシカ島のチーズ。 コルシカ固有種の植物群を餌に、個性ある羊、山羊乳のチーズが多く造られ、 そのテロワールが存分に...

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  • トム クラユーズ100gカット

    トム クラユーズ100gカット

    1,380円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ オートサヴォワ県 牛乳製 クラユーズとは、ホロホロとした食感の意味。独特な表皮の形成をしていて、 キャラメルの香りや森の香り、熟成庫の香り…濃厚なミルクとともに複雑な香りが楽しめま...

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  • 貴腐ワインが香るチョコ&チーズセット

    貴腐ワインが香るチョコ&チーズセット

    4,300円 (税込)

    ●香るブドウのチョコレート レザンドレ・オソーテルヌ“貴腐”50g フランス産 貴腐ワインにレーズンを潰け込んだ後チョコレートでコーティングされたほど良い甘さと香り高い大人のチョコレートです。 ●カレドゥヴァルドミューズ 1/4カット、牛乳製 フランス シャンパ...

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  • イタリアチーズセットA

    イタリアチーズセットA

    4,900円 (税込)

    ピエモンテ州ブラのチーズ熟成士GIOLITOのおすすめセットです。 一部欠品の場合は同じタイプで他のチーズに代えさせて頂きますので ご了承ください。 ●ブラチュック 【原産地】ビエモンテ州 【タイプ】半加熱圧搾 チュックとは方言で「酔っ払い」、「ブラの酔っ払い...

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  • バノン フェルミエ

    バノン フェルミエ

    2,950円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス プロヴァンス地方アルプドオートプロヴァンス県 農家製のチーズ。小高い丘に放牧させ、良質な草を食む、 ローヴ種という香り高い乳を出す山羊ミルクで造ります。 えさが豊かになる、春から夏にかけては、プロ...

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  • iroiro フロマージュ10種類

    iroiro フロマージュ10種類

    4,800円 (税込)

    フランス産、エルベモンス熟成フロマージュを10種類少量ずつ 各タイプ詰め合わせました。 【白カビタイプ】 ブリードモー、ブリアサヴァランアフィネ 【青カビタイプ】 1924、ペルシレドボジョレ 【ウオッシュタイプ】 カレドヴァルドミューズ、マロワール 【ハ...

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  • ル・モンテスキューMONS 

    ル・モンテスキューMONS 

    2,770円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ミディピレネー地方 オートガロンヌ県 農家製チーズ。木炭粉に浮かび上がる、十字架(オクシタン) が中世の雰囲気を漂わせるオシャレなチーズ♪ ミルキーなコクと香りの中に主張する、南の山羊の個性。 人...

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  • コルス・ブルビー・フォジェール 100g CORSE BREBIS FOUGERE

    コルス・ブルビー・フォジェール 100g CORSE BREBIS FOUGERE

    1,830円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス コルシカ島 農家産チーズの羊乳チーズ。 イル ド ヴォーテ 美しい島の愛称をもつコルシカ島のチーズ。 コルシカ固有種の植物群を餌に、個性ある羊、山羊乳のチーズが多く造られ、 そのテロワールが存分に表...

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