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  • マンステール フェルミエ MONS 100gカット MUNSTER Fermier aop

    マンステール フェルミエ MONS 100gカット MUNSTER Fermier aop

    1,490円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス アルザスロレーヌ地方ヴォージュ県 農家製チーズ。アルザスを代表するウオッシュチーズ。 伝統的な製法で作られる、珍しい農家製。塩水ではなく、真水で何度も 洗い、表皮は独特の強い香りがする。中身はね...

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  • ボーフォール エテ100gカット BEAUFORT aop

    ボーフォール エテ100gカット BEAUFORT aop

    1,790円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ サヴォワ県 モンブランの麓、国立公園内で造られます。この地域で造られる山のチーズは 秀逸とされ中でもボーフォールは 「グリュイエールのプリンス」と称えられる、品のあるチーズです。 ...

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  • ブルー ドーヴェルニュ レクリュ 100gカット BLEU D'AUVERGNE Selection Lait cru aop

    ブルー ドーヴェルニュ レクリュ 100gカット BLEU D'AUVERGNE Selection Lait cru aop

    1,380円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス オーヴェルニュ地方 ピュイドドーム県 無殺菌から作られるブルードベルニュは、味わい深く余韻の長いコクと旨味が抜群! ねっとりとした触感にミルクの甘味と、絶妙に調和する青カビの塩味がバランス良く...

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  • ブリア サヴァラン  グランモデル 1/4 約120g BRILLAT SAVARIN GdMDL

    ブリア サヴァラン  グランモデル 1/4 約120g BRILLAT SAVARIN GdMDL

    1,782円 (税込)

    【エルヴェ・モンス熟成】 フランス ブルゴーニュ地方産 牛乳製 フランスの美食家で名高い「ブリア サヴァラン」の名前が付けられた白カビタイプのチーズです ミルクにクリームを添加して作られており、バターの様な濃厚なクリーミーさと ほのかな酸味もあり、滑ら...

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  • フルム ダンベールMONS 100gカット FOURME D'AMBERT selection laitier aop

    フルム ダンベールMONS 100gカット FOURME D'AMBERT selection laitier aop

    1,250円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス オーベルニュ地方産 牛乳製シャンピニオンやクリームの香り、濃厚なミルクの甘味と、絶妙に調和する青カビの刺激、クリ−ミーな舌触りなど、万人に好まれる青かびタイプです。季節:一年中、しかし最も美味...

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  • パンデエピス

    パンデエピス

    5,400円 (税込)

    パンデエピス フランス・ブルゴーニュ地方産。チーズやフォワグラ、ワインに合う伝統菓子。 ハチミツの味わいとスパイスの香りがチーズの美味しさを引き立ててくれます。 1ケース400g

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  • シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE

    シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE

    4,540円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ ローヌ県  200g 農家産チーズ アルパン・シャモワーズ種の山羊乳の生乳。 広く知られる様になったこのシャロレーは、今でも、殆どの生産者は、 小さな個人農家が多く、昔同様に、女性の仕...

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  • エルヴェモンス・セレクション・チーズセット【B】(送料・税込)

    エルヴェモンス・セレクション・チーズセット【B】(送料・税込)

    5,400円 (税込)

    熟成士エルヴェモンスのカーヴ 『ル・チュネルドコロンジュ』より 直輸入 MOF(フランス国家最優秀職人)チーズ熟成士エルヴェモンス氏が、 豊かな経験をもとに設立した熟成カーヴより直輸入し厳選された食べ頃Fromageをお届けいたします。 【B】セッ...

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  •  ブルー デ コース MONS 100gカット BLEU DES CAUSSES aop

     ブルー デ コース MONS 100gカット BLEU DES CAUSSES aop

    1,390円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ミディピレネー アヴェロン県 ブルーチーズの王様ロックフォールの牛乳版。 男性的な力強さのあるブルー。チーズの旨味の余韻をお楽しみください。

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  • OISELLIERE  オワゼリエール

    OISELLIERE  オワゼリエール

    2,980円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 MONS社で手をかけ熟成させ滑らかで 芳醇な風味に仕上げられます。 熟成は藁の上に載せられ、表面にグレーのカビで覆われ、 滑らかになる迄熟成させる 外観:灰に覆われ、うっすらと白からグレーがかったカビを呈し...

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  • ルブロション MONS 100gカット REBLOCHON Fermier aop

    ルブロション MONS 100gカット REBLOCHON Fermier aop

    1,670円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス サヴォワ地方産 オートサヴォワ県 農家製チーズ。牛乳製 「ルブロション」とは再び搾る、の意味。その昔、農民は農場主にミルクを使用料として 払っていたが、全部絞らずに、後でこっそり絞って作ったのが...

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  • トムドサヴォアフェルミエ 100gカット

    トムドサヴォアフェルミエ 100gカット

    1,330円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ サヴォワ県 農家製チーズ。 IGP(保護地理表示)を持つこの地方を代表するセミハードチーズ。 藁の湿ったような個性的な香りを持ち、塩気も穏やかで、 もっちりとした組織は親しみやすい柔和...

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  • シャウルス レクリュ1/6  CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    シャウルス レクリュ1/6  CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

    1,188円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス シャンパーニュ地方産 500gの大型のシャウルスです。 250gのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わ...

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  • シャウルス  1/2カット(約250g)CHAOURCE

    シャウルス  1/2カット(約250g)CHAOURCE

    3,564円 (税込)

    • フランス

    フランス シャンパーニュ地方産 500gの大型のシャウルスです。250gのシャウルスが多く流通していますが、 そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。 良質のミルクで造られており、豊かな味わいが楽しめます。 チーズの中はホロホロとしてきめ...

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  • クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

    1,340円 (税込)

    • フランス

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ブルゴーニュ ニエーヴル県  60g 農家製チーズ。人気上昇中のAOPチーズクロタンドシャビニョル。 様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。 やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミー...

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  • 赤ワイン好きさんに贈りたいチーズセット

    赤ワイン好きさんに贈りたいチーズセット

    4,800円 (税込)

    ● カマンベール ド ノルマンディMONS 1/2カット 約125g フランス ノルマンディ地方カルヴァドス県 牛乳製 ミルクの甘味やバターの様なコクが広がり旨味が徐々に変化していつまでも心地よい味わいが楽しめます。 ●ミモレット8ヶ月 約70g フランス ブルターニュ地...

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  • ミラ マスカルポーネ 250g MASCARPONE MILA

    ミラ マスカルポーネ 250g MASCARPONE MILA

    1,080円 (税込)

    バゲットはもちろん、様々なパンに合うマスカルポーネです。 パスタやパンケーキなど、お料理にもオススメです。 グラスに入れたフルーツと合わせてグラスパフェ風にも。 ミラ マスカルポーネは標高900m以上で搾乳されるミルクから作られています. 乳の旨味を失わせ...

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  • ハードタイプセット【A】

    ハードタイプセット【A】

    3,700円 (税込)

    MONS熟成のハードタイプのチーズを小さめのサイズで3種類詰め合わせました。 *サンネクテール フェルミエ 70g前後 *アボンダンス フェルミエ 70g前後 *ボフォール エテ 70g前後 ハードタイプ3種類セット、白カビタイプ3種類セット、シェーブルタイプ3種類セ...

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  • コンテ10ヶ月熟成MONS COMTE AFF. MOIS 100g

    コンテ10ヶ月熟成MONS COMTE AFF. MOIS 100g

    1,370円 (税込)

    【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス フランシュコンテ地方産 牛乳製 古代ローマから造られている歴史あるチーズです。 フランスのAOPチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。 濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...

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