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リゼルヴァ　デル　フォンダトーレ　100gカット RISERVA DEL FONDATORE

2,180円 (税込）
20kgサイズの大型ペコリーノです。8ヶ月位の熟成ですが、大型なのでゆっくりと熟成してまろやかな風味です。羊乳の優しいミルキーな風味と程よい旨味が楽しめる人気のチーズです。
ブリアサヴァラン　　プティ　　BRILLA SAVARIN PMDL　

3,700円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　イルドフランス産牛乳製牛乳にクリームを加えて造られています。濃厚なクリームのような風味の中に、軽やかな酸味を残し爽やかに仕上げます。絹のようななめらかな食感。口溶けの良さは抜群です。デザ...
シャウルス　約80ｇ　 CHAOURCE LAIT CRU HUGEROT

1,188円 (税込）
- フランス
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランスシャンパーニュ地方産５００ｇの大型のシャウルスです。２５０ｇのシャウルスが多く流通していますが、そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。良質のミルクで造られており、豊かな味わ...
シャウルス　　（約250ｇ）CHAOURCE

3,564円 (税込）
- フランス
フランスシャンパーニュ地方産５００ｇの大型のシャウルスです。２５０ｇのシャウルスが多く流通していますが、そのシャウルスより大きい分、比較的長い熟成も可能です。良質のミルクで造られており、豊かな味わいが楽しめます。チーズの中はホロホロとしてきめ...

ラングル　AOC LANGRES Le Champenois

2,620円 (税込）
- フランス
きめが細かく繊細で、スーと溶けていく口当たり。そしてミルクの甘味とコクがギューと詰まっています。中が締まっていて芯がある若い状態から、とろ～り柔らかく熟成した状態まで楽しめ、熟成がすすむと不思議なことに魚介系の旨味、「うに」の様な風味も出てきて、...
オッソイラティー　　MONS熟成　100ｇカット OSSAU IRATY　

1,790円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス、ピレネーアトランティック地方・オートピレネー地方産非加熱圧搾タイプ（セミハード）、羊乳製、農家産羊乳のミルキーな風味と味わい深いコクがあり、繊細さが感じられるチーズです。ピレネー山脈のフランス側...
お料理にも美味しいセット　【お料理好きの方へ】

4,800円 (税込）
お料理に使いやすいチーズ４点セットです。 ====================================== ●マスカルポーネ 250ｇ　１ケ ●パルミジャーノレッジャーノ 100ｇイタリアエミリアロマーニャ州ハード世界的にその名を馳せらせるチーズの王様ともいえるチーズ。イタリア...
ルブロション　MONS　100ｇカット REBLOCHON Fermier aop

1,670円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　サヴォワ地方産　オートサヴォワ県農家製チーズ。牛乳製「ルブロション」とは再び搾る、の意味。その昔、農民は農場主にミルクを使用料として払っていたが、全部絞らずに、後でこっそり絞って作ったのが...

ミラ　マスカルポーネ　250ｇ MASCARPONE MILA

1,188円 (税込）
バゲットはもちろん、様々なパンに合うマスカルポーネです。パスタやパンケーキなど、お料理にもオススメです。グラスに入れたフルーツと合わせてグラスパフェ風にも。ミラマスカルポーネは標高900m以上で搾乳されるミルクから作られています. 乳の旨味を失わせ...
マロワール MONS 100gカット MAROILLE

1,485円 (税込）
フランス　フランドル、ティエラッシュ地方産　牛乳製フランスの北東部、ベルギーとの国境近くのマロワール村の修道院で、1000年以上前から造られている歴史あるチーズです。表面を塩水で洗いながら熟成させ、個性的な強めの香りが特徴です。中は、むっちりとし...
シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE　1/2カット

2,270円 (税込）
シャロレ・アフィネ CHAROLAIS AFFINE

4,540円 (税込）
- フランス
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ローヌアルプ　ローヌ県　　200ｇ農家産チーズアルパン・シャモワーズ種の山羊乳の生乳。広く知られる様になったこのシャロレーは、今でも、殆どの生産者は、小さな個人農家が多く、昔同様に、女性の仕...

コンテ10ヶ月熟成MONS COMTE AFF. MOIS 100g

1,370円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　フランシュコンテ地方産　牛乳製古代ローマから造られている歴史あるチーズです。フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...
コフィー　MONS COUFFY　

2,660円 (税込）
- フランス
MOFエルベモンス熟成フランス、ロワール地方産、山羊乳製最良の熟成を促すため、ポプラの木炭粉が表皮にまぶされています。中のチーズは、白くきめの細かく爽やかな酸味がほのかに残っていますが、程よく熟成されているので、山羊乳の甘味とコクがしっかり感じ...
クロタン・ド・シャヴィニョル CROTTIN DE CHAVIGNOL

1,340円 (税込）
- フランス
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】フランス　ブルゴーニュ　ニエーヴル県　　60ｇ農家製チーズ。人気上昇中のＡＯＰチーズクロタンドシャビニョル。様々な熟度が楽しめるのもこのチーズの醍醐味。やわらかい、ふわふわの口の中で溶けるようなクリーミー...
クレムー　ドゥ　ブルゴーニュ　アラ　トリュフ　CREMEUX DE BOURGOGNE à la TRUFFE

4,790円 (税込）
牛乳にクリームを添加して造られるトリプルクリーム。滑らかで口どけの良い、上品なチーズの中に黒トリュフを挟んだ、芳醇な風味のチーズです。クリスマスや、年末年始など、人が集まる機会が多い時期におすすめ！！マイルドで贅沢な風味のチーズをお楽しみ下さ...

エポワス　EPOISSES BERTHAUD BOITE

4,800円 (税込）
フランス　シャンパーニュ　ブルゴーニュ地方産　牛乳製表皮をマールドブルゴーニュで洗い、香りは芳しく強めですが、中身はまろやかで上品です。繊細なチーズのコクとミルクの風味が味わえます。上質のブルゴーニュの赤ワインとの相性も良いチーズです。
サン　シモン　ダ　コスタ　１００ｇカット SAINT SIMON DA COSTA

1,390円 (税込）
スペイン西部　がリシア産　牛乳製　セミハードタイプ樺の木でスモークされており、燻製の香りとミルキーな風味、バターの様なコクが広がります。コーヒー牛乳に例えられる芳ばしい香りや、大きなドングリの様なチーズの形も特徴的です。ビールや赤ワインととも...
アバーテ　100gカット ABATE

1,420円 (税込）
朝搾乳したミルクだけで造られており、フレッシュ感があり軽い酸味とミルキーな風味が広がります。山の中で、自由に放牧されている山羊のミルクから作られています。親子三人で製造している小さな農家のチーズです。
ベルガミーノ　ディ　ブッファラ　100gカット BERGAMINO DI BUFALA

1,390円 (税込）
北イタリアのロンバルディア州ベルガモにある、水牛のチーズ作りで高い評判を得ている生産者が造る、水牛製白カビチーズです。ミルクの風味が豊かでクリーミーな食べやすいチーズです。

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