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ハード・セミハード
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ルブロション MONS 100ｇ
1,120円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス サヴォワ地方産 オートサヴォワ県
農家製チーズ。牛乳製
「ルブロション」とは再び搾る、の意味。その昔、農民は農場主にミルクを使用料として
払っていたが、全部絞らずに、後でこっそり絞って作ったのが...
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モルビエ レクリュMONS 100ｇカット
1,188円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス フランシュコンテ地方ドゥー県
アーティザナル製チーズ。コンテの余りミルクで造られ始めた歴史を
もちますが、今では立派なＡＯＰチーズ。
チーズの中心に黒い灰を入れているのが、特徴。これも昔の名残り...
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トム クラユーズ１００ｇカット
1,180円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス ローヌアルプ オートサヴォワ県 牛乳製
クラユーズとは、ホロホロとした食感の意味。独特な表皮の形成をしていて、
キャラメルの香りや森の香り、熟成庫の香り…濃厚なミルクとともに複雑な香りが楽しめま...
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サンネクテール フェルミエ100ｇカット
1,280円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス オーヴェルニュ地方 ピュイドドーム県
ＭＯＦ熟成士エルヴェモンス氏が、契約農家から買い付け
サンネクテール専用熟成庫「カーヴドロッシュフォール」で熟成させています。
ＭＯＮＳ社こだわりの真骨頂と...
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300ｇカット・トム クラユーズ ＭＯＮＳ 特別価格
3,190円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ オートサヴォワ県 牛乳製 クラユーズとは、ホロホロとした食感の意味。独特な表皮の形成をしていて、 キャラメルの香りや森の香り、熟成庫の香り…濃厚なミルクとともに複雑な香りが楽しめま...
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ミモレット 24ヶ月 １００gカット
1,290円 (税込）
フランス フランドル地方産など 牛乳製
中身はベニの実で着色し、明るいオレンジ色をしている。
生地は固いが、ねっとりと濃い密度。熟成させるとウニやカラスミのような旨味が出てきます。
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ボーフォール エテ１００gカット
1,140円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス ローヌアルプ サヴォワ県
モンブランの麓、国立公園内で造られます。この地域で造られる山のチーズは
秀逸とされ中でもボーフォールは
「グリュイエールのプリンス」と称えられる、品のあるチーズです。
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【セール】ピレネーブルビ 100gカット
1,125円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス アキテーヌ地方ピレネーザトランティック県
柔らかく、なめらかな組織。羊ならではの甘みを持ち塩気も穏やかで
ミルキーなという言葉がぴったりの仕上がりです。
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特別価格 300ｇカット コンテ リザーヴ １８ヶ月
2,940円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス フランシュコンテ地方産 牛乳製
古代ローマから造られている歴史あるチーズです。
フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。
濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...
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コンテ６ヶ月熟成MONS COMTE AFF. 6 MOIS
1,010円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス フランシュコンテ地方産 牛乳製
古代ローマから造られている歴史あるチーズです。
フランスのＡＯＰチーズの中で最も生産量が多く、多くの人から愛されているチーズです。
濃厚なミルクの香りの中に、ヘーゼル...
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オッソイラティー MONS 100ｇカット OSSAU IRATY
1,390円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
フランス、ピレネーアトランティック地方・オートピレネー地方産非加熱圧搾タイプ（セミハード）、羊乳製、農家産羊乳のミルキーな風味と味わい深いコクがあり、繊細さが感じられるチーズです。ピレネー山脈のフランス側...
品切れ
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エメンタール フランセ【MONS】 100gカット EMMENTAL
890円 (税込）
【エルベ モンス熟成】
フランス ローヌアルプ アン県。フランス産エメンタールです。
チーズフォンデュやサンドイッチの材料としても人気のチーズです。
より溶けやすい組織に仕上げられ、味わいも穏やかで、溶かして具材と合わせても
うまく引き立て役に徹してく...
品切れ
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ラクレット レクリュ MONS 100ｇカット
1,080円 (税込）
【ＭＯＦチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】
とろ〜りとろけるいつも人気のチーズです。
熟成士エルベモンス氏が手掛ける、無殺菌乳から造られる
味わい豊かなラクレットです。
蒸かした熱々のジャガイモにとろーりかけたり、温野菜やバケットに付けて
お召し上...
品切れ
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トムドサヴォアフェルミエ 100gカット
1,060円 (税込）
【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス ローヌアルプ サヴォワ県 農家製チーズ。 ＩＧＰ（保護地理表示）を持つこの地方を代表するセミハードチーズ。 藁の湿ったような個性的な香りを持ち、塩気も穏やかで、 もっちりとした組織は親しみやすい柔和...
品切れ
