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MOF熟成士エルベモンスのチーズ 約2000年前に誕生したといわれる歴史があり、世界最高のチーズの一つと称されています 。1926年にチーズとして初めてのAOC（原産地統制呼称）を取得しています。 味わいは上品なバターのようなコクと旨味が拡がり、ピリッとした青かびの風味と塩味も 全てがうまく溶け合い、長い余韻を楽しめます。 特にMONS熟成のロックフォールは、既定の期間よりさらに長く天然の洞窟で熟成させて いるため、より一層滑らかになり旨味が増した逸品に仕上がっております。 只今入荷しているMONS熟成のロックフォールは約1年の熟成期間を経ており 今まで以上に深い旨味とコク、滑らかな触感があり、是非今召し上がって頂きたいブルーチーズです。