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【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス オーベルニュ地方産 牛乳製シャンピニオンやクリームの香り、濃厚なミルクの甘味と、絶妙に調和する青カビの刺激、クリ−ミーな舌触りなど、万人に好まれる青かびタイプです。
季節:一年中、しかし最も美味しいと言われる季節は晩春から初冬にかけて。相性:甘口のワイン、ポルトワイン等、又はスパイシーな赤ワイン(コートドローヌ)
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