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ピエモンテ州ブラのチーズ熟成士GIOLITOのおすすめセットです。
一部欠品の場合は同じタイプで他のチーズに代えさせて頂きますので
ご了承ください。

●ブラチュック
【原産地】ビエモンテ州
【タイプ】半加熱圧搾
チュックとは方言で「酔っ払い」、「ブラの酔っ払い」と言う名前のチーズです。ワイン用ブドウ（バルペラ）の搾りかすに漬け込みお酒の香りが広がる、GIOOLITO氏のオリジナルチーズです。

●カザティカ ディ ブッファラ
【原産地】ロンヴァルディア州
【タイプ】白カビ
北イタリアのロンバルディア州ベルガモにある、水牛のチーズ作りで高い評判を得ている「グリッティー一家」の兄弟BRUNOさんとALFIOさんが造る、水牛製白カビチーズです。ミルキーでマイルドな風味です。

●マティネ
【原産地】
山羊乳製


●ブルー ディ ブッファラ
【原産地】ロンヴァルディア州
【タイプ】青カビ
北イタリアのロンバルディア州ベルガモにある、水牛のチーズ作りで高い評判を得ている「グリッティー一家」で生産される水牛乳からつくられる珍しい青カビタイプです。濃厚な水牛乳のミルキーな風味と、マイルドな青カビの風味がうまく溶け合っています。

●ペコリーノ　デベネ
【原産地】サルデーニャ州
【タイプ】ハード


各約70g 総重量約350g