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  1924 [ ミル ヌフソン ヴァンキャトル ] 100gカット

  1924 [ ミル ヌフソン ヴァンキャトル ] 100gカット

【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス オーベルニュ地方産 羊乳50%+牛乳50%製 ミルクのの濃厚さと甘さに、しっかり入った青かびの風味が、バランスがよく溶け合い まろやかなコクが広がります。 このチーズは、オーベルニュ地方のカンタル山脈で放牧されている、 牛と羊のミルクから作られています。その昔、オーベルニュ地方では、 その日に搾乳されたミルクを、全て混ぜ合わせた混乳でチーズを作っていました、 その時代を回顧し、生産者とエルベモンスの協力のもと出来上がったのが、 この特別なブルーチーズです。 初めてロックフォールが原産地呼称名称を得た年が1925 年だったことから、 それよりも古いブルーチーズということで、「1924」と名付けられました。 このブルーは、メゾンモンスのカーブで、最低4 ヶ月熟成されてから出荷されます。
価格 : 1,080円 (税込)
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フランス国家最優秀職人・チーズ熟成士エルベモンス氏が手掛ける、フランス産、スイス産、イギリス産のチーズ約60種類が5月30日に入荷します。
旬のおすすめチーズは、フランス、プロヴァンス地方やロワール地方のシェーブル!!
オーベルニュ地方やピレネー、コルシカ島の羊乳製チーズ!!
夏山で放牧し山小屋造られる、長期熟成のボーフォール アルパージュ!!等々
MONS熟成のチーズ約60種類は
店頭で、お味見しながらお選び頂けます。