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本格的、だけれど食べやすいチーズをセレクトしました。

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●KAWABA リコッタ １ケ群馬県川場産、イタリアのチーズ熟成士GIOLITOさんの監修で作られています。

●ミモレット8ヶ月 80ｇ
フランス ブルターニュ地方ロワールアトランティック県 牛乳製
中身はベニの実で着色し、明るいオレンジ色をしている。
ねっとりと濃い密度で、良質のミルクの風味と程よいコクが楽しめます。

●クードサヴォワ 80ｇ
フランス サヴォワ地方サヴァワ県。
ＡＯＰボーフォールとまったく同じミルク、生産地ですが、チーズ熟成士モンス氏のオリジナルにするため、製造時に水分を若干多くし、よりクリーミーに仕立てています。 牧草や、芳香なバターの香り、そしてミルクの甘みに、ナッティーな香ばしさが心地よく広がります。

●ベルガミーノ　ディ　ブッファラ　80ｇ　
イタリア産　水牛乳製　ミルキーなのにあっさりマイルドな白カビチーズです。

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