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【MOFチーズ熟成士エルヴェモンスのチーズ】 フランス　ノール　パ　ド　カレ圏パドカレ県　３．７kg 牛乳 ル・チュネル・ドェウ・ラ・コロンジュ 昔からミモレットの生産者によって作られていたチーズで、アナトー色素という木の実の外皮を精製した自然の色素でオレンジ色を ほどこします。パヴェとは、「石畳の敷石」に因る。 若いうちは柔らかく甘味があり、バターのような風味が楽しめ、熟成するとクルミや ヘーゼルナッツのような香ばしい風味も出てきます。 日本でも大人気の「ミモレット」の変化形！ぜひご堪能ください♪