2018年 07月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
今日
2018年 08月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
 
 
 
 
 
 
 
 

トップ > エルベ モンス熟成【MONS】チーズ > OVALIE CENDREE オヴァリーサンドレ 

OVALIE CENDREE オヴァリーサンドレ 

【エルヴェモンスMONSのチーズ】
シェーブル(山羊乳製)   フランス  ポワトー・シャラント産

ポワトー・シャラントでは、山羊のミルクの品質の良さが定評で、伝統的に山羊の
チーズが作られて来ました。
このチーズは、ここポワトー・シャラントで、フレッシュチーズを専門に製造している
小さなチーズ製造所が、新しく作り始めたものです。
チーズの外皮を灰で覆うのは、フレッシュチーズの表面に、ハエや虫がたからない様に
考案された、昔からの知恵です。

低温殺菌した山羊の生乳を、長い時間をかけて乳酸発酵させて凝乳にしていきます。
シャンピニヨンや草花の香り、爽やかな軽い酸味と優しいミルクの甘味、熟成と共に
ナッツの様な風味とコクが生まれます。
滑らかな食感で、癖も少なく食べやすいシェーブルです。

このチーズが最も美味しい時期は、春から初秋にかけてです。

相性の良い白ワインやフルーティーな赤ワイン、ドライフルーツ入りのパン等と
お楽しみください。
 
価格 : 2,160円 (税込)
数量
 

品切れ
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
フランス国家最優秀職人・チーズ熟成士エルベモンス氏が手掛ける、フランス産、スイス産、イギリス産のチーズ約60種類が7月12日に入荷します。
旬のおすすめチーズは、フランス、プロヴァンス地方やロワール地方のシェーブル!!
オーベルニュ地方やピレネー、コルシカ島の羊乳製チーズ!!
夏山で放牧し山小屋造られる、長期熟成のボーフォール アルパージュ!!等々
MONS熟成のチーズ約60種類は
店頭で、お味見しながらお選び頂けます。